关于那些粉
我从黄山回来，当地的土特产好象就只买了老葛粉，当时，卖场演示的是老葛粉兑一点白糖冲水，然后，粘粘腻腻的，吃得很有些我小时候吃藕粉的感觉，所以一下子就买了两包。回来，丢了一包在妈妈家，自己带回家一包，后来做着吃，有一点点苦，稀稀的，也不好吃，还麻烦，也没机会吃它，老放着，终于还是在一次打扫卫生时彻底地丢进垃圾桶了。后来，跟妈妈说起，她很责怪我的不珍惜东西了，说是葛根粉是很好很清凉的下火的中药呢，家里有本草纲目，她翻出来给我看，说是不冲水吃也可以放在做汤时的糊肉粉呢。我说哎呀，我怎么知道呢。
妈妈家里的这个罐子那个瓶的好多的，光就调料粉都是有好些的，山芋粉是从不断的，还有其他的呢。所以她即便没买菜，也能忽然就变出许多的花样出来呢。用个鸡蛋和粉摊个一块块的那种片子，也很好吃的。还记得小时候，冬天老喜欢赖床，那时候天好像特别冷，妈妈总是在我们前面就起来给我们把牙膏都挤在牙刷上了，为了让我们多睡一小会。等不得不起床了，才喊着拉着，我们匆匆地穿衣服刷牙洗脸，然后坐到桌前吃早餐，有一段时间妈妈每天早上都冲一碗厚厚的藕粉或者山芋粉给我们吃，可能比较滋补也省事吧。餐桌上的灯开着，淡红微紫的半透明的藕粉和黑黑的山芋粉冒着热气，我们急急慌慌地喝着，很暖和，很贪恋这短暂的时光，一会儿就要出门走到寒风中去了。那时我家里的藕粉山芋粉都是妈妈托人从乡下买的土法制作的，颗粒大，有些脏脏的颜色，装在大玻璃瓶里。吃的时候要先兑一点冷开水，把大颗粒尽量化开，然后再冲入滚水，一边冲一边搅，动作要快才能全部化开搅匀，如果技术不好就会半生不熟，妈妈总是不怕麻烦地把半成品倒进锅里拿到炉子上烧，用明火加热，不断地用筷子搂，她说这样烧出来的才好吃。确实，是那样的，厚厚的，很好吃。不知道是冲完开水再加热还是直接冷水加热的，我始终搞不清，那时候就只管吃了。我还记得自己穿着红色的滑雪衫，坐在灯下小口小口地喝着这甜美滋润的粉早点，因为有点烫。而又要赶时间怕迟到，喝的速度一快，声音就很响，妈妈在一旁看着我不时地提醒：慢点，慢点，还来得及的！
我喜欢吃那些粉做的糊，也就是从那个时候开始的吧。长大后还是一直很喜欢这种半透明的流食，可是再没有那种滋味了。有时在超市先逛的，忽然看见这个那个的藕粉山芋粉，但都不是那种了，太稀，太甜，白白的，都没有那种原味了。再说现在早点太丰富了，也就不再尝试自己做那些，但做肉汤我也还是觉得是山芋的粉揉肉，肉比较嫩，那些什么豆粉之类根本比不上的。
清香甜润，回味悠长，那些个粉，那些个日子，那些个妈妈的独创秘籍........
